Être présent dans le guide, pour une table, un vin, un produit d'étal, rime avec le plaisir de partager avec vous nos émotions gustatives. Démonstration de notre libre volonté de promouvoir et de vous proposer un choix de talents dénichés dans les terroirs couverts par nos éditions. Nous ne savons que trop bien tout le travail, les déceptions, les joies, le quotidien animé par une passion méritant notre reconnaissance de l'effort. Donneur de leçon, donneur de note, nous ne voulons pas initier cela. D'autres le font "tellement bien" sur papier ou internet avec ces satanés avis des internautes.

Le p'tit Jacques est différent ? La démarche ose être différente depuis plus de 10 ans !

En 2000, quand le guide et le site internet voient le jour en Val de Loire, la tentation d'ouvrir les commentaires aux internautes s'effacera vite face à la certitude d'informer avec vérité le lecteur. Car dans Le p'tit Jacques, un établissement n'est présent qu'après enquête, contact direct, bouche à oreille, dégustation et visite par notre rédaction. Ensuite, il est proposé en comité de publication. Le guide est une sélection de restaurants, de vignerons ou d'artisans, que nul n'est besoin de justifier, de noter l'excellence ou la convivialité et si le sommelier est multilingue. C'est une recommandation de la rédaction ! Les espaces publicitaires, de publireportages ou de pages sur le site internet, sont existants depuis toujours et permettent une mise en valeur complémentaire.

C'est bien beau les itinéraires gourmands, mais il faut bien manger ! Le p'tit Jacques est fier d'être indépendant et sans subvention. Nous n'avons rien à cacher et notre motivation reste entière à vous distiller et façonner édition après édition, papier ou internet, notre contribution à mettre en valeur des professionnels au fil de nos régions d'investigation.

Vous l'aurez bien compris, notre vocation n'est pas à la critique car la digérer à bon escient n'est pas à la portée de tous. Notre rédaction et elle seule, se réserve tout de même le droit d'avertir ses lecteurs via internet, de visites qui n'auraient pas été à la hauteur de ses attentes. Nous ne sommes pas critiques mais chroniqueurs, c'est notre différence revendiquée et cela efface toute hypocrisie. Notre rôle de conseil sur la sélection des maisons présentes dans le guide est ainsi rempli. Nous ne sommes modestement que des faire savoir au savoir-faire ! Telle est notre charte éditoriale.

Cette nouvelle édition reste attachée au Val de Loire en partant de Nantes jusqu'au Sancerrois, mais consacre également et c'est nouveau, une grande partie à la Provence de Grasse à Anduze et quelques adresses sur Paris autour de Montparnasse pour l'essentiel.

Chers lecteurs, nos palais sont vos guides, vos émotions sont seules juges !