La cuisine a le vent en poupe, omniprésente dans tous les médias et jamais la presse vous présentant établissements, chefs ou recettes diverses et variées, ne s’est jamais portée aussi bien. Alors, gageons qu’avec cette inscription au Patrimoine Mondial de l’Unesco, notre art de la gastronomie ne s’en portera encore mieux jusque dans votre cuisine pour dire non à la mal-bouffe !
Nous avons demandé à quelques chefs, mais aussi des vignerons ou des artisans de vous offrir leurs tours de mains ou secrets afin de vous permettre de reproduire à la maison leur recette favorite ou la recette de tradition familiale de la grand-mère. Bien évidemment, nous indiquer un vin de préférence pour accompagner leur recette était indispensable.
À vos fourneaux !
par Yohann chef du Hall à Tours
par Jean-Marie Ligron-Roy et Patricia Imbert Jean-Marie Ligron-Roy “le capitaine” et Patricia Imbert “la propriétaire” de l’Aigue Marine.
par Cannelloni de Saumon fumé bio Chefs du restaurant du Château de Belmont.
par Bruno Curassier Artisan Vigneron Domaine de la Grange
par Frédéric Brisset Chef du restaurant du Château de Pray.
par Sébastien Chef du restaurant Auberge de la Treille.
par Jacky Renard Chef du Restaurant La Gétignière
par Michel Philibert Chef du restaurant Gajuléa.
par Erwann de Kerros Propriétaire de la boutique Terre Exotique
par Renaud Desbourdes Vigneron du domaine de la Marinière
par Christian Ernst Chef du restaurant Le Moment, ami de Pierre-François Terrat.
par Florian Desvergne Chef du restaurant Le Soleil “Chez Marie”à Tours
par Geoffroy Coutant Chef du Restaurant Le Cabesson à Vallet
par Frédéric Loriot Artisan à “La Réserve” : rôtisserie - volailles - gibiers - plats cuisinés.
par Pierre Koniecko Chef du Restaurant l’Auberge de L’ile
par Samuel Gicqueau Chef de La Chope à Tours
par La Maison du Poisson “Lulu la Moule” Poissonnière vedette à Noirmoutier !
par Christian Étienne Chef du restaurant Christian Étienne.
par Spécialité italienne Par le chef du restaurant Léonard de Vinci.
par Margareta Chef du restaurant de l’Auberge les Ormeaux.
par Ghislaine Sallé Chef du restaurant de l’Auberge de la Brenne.
par Benoît Pasquier Chef du Saint Honoré à Tours
par Gérard Côme Chef du restaurant du Château de Noirieux.
par Richard Prouteau Chef de cuisine du Château d’Artigny
par Didier Edon Chef du restaurant Les Hautes Roches.
par Dédé la Boulange Chef du Restaurant Dédé la Boulange
par Madame Françoise Couly-Dutheil Épouse de Jacques Couly-Dutheil, vigneron à Chinon
par Laurent Saudeau Chef du restaurant du Manoir de la Boulaie.
par Valentin Lopez Chef du Restaurant Le Hall.
par Pierre-André Dupin Chef du restaurant Rive Gauche.
par Didier Edon Chef et Directeur des Hautes Roches
par Frédéric Jenot Chef du restaurant Les Toqués ou l’Auberge du Canal.
par Jacques Chibois Chef du restaurant La Bastide Saint-Antoine.
par Thierry Leloup Chef du restaurant Un Air de Famille.
par Marc Hammani Chef du restaurant l’Auberge de Montpoupon.
par Monsieur Flo Responsable bar au restaurant Le 7e et créateur de la recette...
par Tania Chef du restaurant La Trattoria.
par Cédric Tessier Chef du Restaurant Le Tourbillon.
par Thierry Jimenez Chef du restaurant l’Auberge du XIIème Siècle.
par Arnaud Morillon Chef de l’Auberge du Prieuré.
par Michel Philibert Chef du Restaurant Le Gajuléa au Barroux
par Éric Pique Chef du Restaurant Le Bistrot.
par Frédéric Pierrefixe Chef du restaurant Les Brémailles de Sologne.
par Jérôme Mercier Chef du restaurant Les Souvenirs de l’Avenir.
par Mamie Rouillon Grand-mère du chef éric Herpin.
par Tatiana Chef de la Trattoria
par Richard Prouteau Chef du restaurant du Château d’Artigny.
par Serge Poiron Chef de la Bonne Auberge à Clisson
par M. Xavier Souffront Chef du restaurant gastronomique l’Auberge des Matfeux.
par Pierre Koniecko Chef du restaurant l’Auberge de L’île.
par Jean-Michel Coolen Artisan Boucher - Charcutier - Traiteur
par Christian Étienne Chef du Restaurant Christian Étienne
par Serge Poiron Chef du restaurant la Bonne Auberge.
par Jacques Chibois Chef du restaurant La Bastide Saint-Antoine
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