Bienvenue, au beau pays du Véron, bercé
entre la Loire et la Vienne, le domaine Olga Raffault transmet
son savoir-faire d’élaboration de ses vins de Chinon depuis
quatre générations ! Aujourd’hui, la petite fille d’Olga , Sylvie
Raffault prend le relais avec son mari Eric de la Vigerie, et
ils entendent bien maintenir les bonnes recettes du passé,
véritable patrimoine familial.
Des méthodes culturales traditionnelles qui conditionnent
la véritable expression du terroir, identité même du sol,
micro-climat et du cépage.
Des vignes d’un âge moyen de trente ans réparties sur trois
terroirs produisant trois types de vin de Chinon rouge :
- Les plaines de sables-graves : la cuvée “Les Barnabés”
- Les plateaux argilo-siliceux : la cuvée “Les Peuilles”
- Les coteaux argilo-calcaires : la cuvée “Les Picasses”
Chinon rosé :
- élaboré à partir d’une saignée effectuée 8 à 15 heures après
macération de la cuvée issue des sols sables-graves.
Chinon blanc le Champ-Chenin :
- issu d’un sol argilo-calcaire à partir du cépage Chenin appelé
“pineau de la loire” ce vin blanc se plait en compagnie de
poissons, de rillons ou se suffit à lui même sur un fonds de
musique classique en vous dévoilant toute sa personnalité.