La vie est faite de rencontres qui forgent le caractère, épanouissent les sentiments et révèlent notre potentiel humain, révèlent nos passions. La rencontre avec un vigneron, la dégustation d’une cuvée, d’un vin rouge, rosé ou blanc, est pour moi tout cela à la fois et plus encore après plus de 30 années de terrain. Quel bonheur vont me procurer des sensations nouvelles qui vont s’ancrer dans ma mémoire à nouveau.

Le vin c’est également le partage, un moment de convivialité entre amis, des rencontres, au cours d’un repas. Le vin c’est pour moi tout cela à la fois. Lorsque j’ai rencontré Christiane et Luc Nivière, vignerons à Cabasse, j’ai tout de suite été séduit par ce couple uni, passionné, ne reculant devant aucun obstacle pour réussir dans leur entreprise, l’élaboration d’un grand vin de Côtes de Provence, dans les 3 couleurs : Rouge, Rosé, Blanc. Et j’ai le plaisir en tant que dégustateur et rédacteur de ce guide qui parle aussi du vin de vous les présenter et de faire profiter au plus grand nombre d’épicuriens, de mon travail au quotidien de découvreur. En effet, le Domaine Les Trois Terres, fait partie de mes plus belles découvertes récentes. Dans ce cahier sur les vins de Provence il me manque beaucoup de propriétés viticoles, qui mériteraient d’être présents mais il m’a fallu faire des choix.
Le Domaine Les Trois Terres a été pour moi une belle surprise, une fête du palais surtout pour les rosés et les blancs. En Provence authentique, au coeur du Var un terroir très  favorable. Implanté sur les coteaux du plateau triasique, un massif calcaire où se mélangent argile et cailloux.
Le Domaine est entouré d’une flore Provençale qui sent bon le thym, le romarin et la farigoulette.

Vignerons depuis 4 générations.
“Depuis les temps, mes aïeux ont travaillé les vignes avec amour, et passion dans le plus pur esprit des traditions de leurs aînés. Mon grand-père m’a appris l’art de la taille, mon père m’a donné sa culture, ses acquis ! Le savoir-faire familial déjà reconnu va être valorisé avec la création en 2006 du Domaine Les Trois Terres.”
Les vins que nous avons goûté en effet sont le résultat d’un savoir-faire culturel, familial et œnologique... et d’un état d’esprit : celui le Luc Nivière. Ses vins sont issus de vignes cultivées en agriculture conventionnelle, lutte raisonnée, en biodynamie. Les cuvées AOC Côtes de Provence sont issues des cépages typiques de la région : grenache, syrah, cinsault (pour les rosés), cabernet syrah (pour les rouges), rolle et ungni blanc (pour les blancs). Combattants, Christiane et Luc croient en leur vignoble et pensent à l’avenir. Au Domaine Les Trois Terres, entre vignes, lavandes, romarin, thym et farigoulette, n’est-ce pas l’âme
végétale de la Provence ?