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Vallet
LOIRE ATLANTIQUE
Auberge de la Comtière
L’auberge de Marie-Luce Ely et de son mari, située au beau milieu des vignes en Muscadet, est une escapade gourmande, champêtre et bucolique.
Vaste cheminée et son immense grill-tournebroche où dorent doucement en tournant de beaux poulets fermiers d’Ancenis.
Une maison bien campée sur ses classiques.
Quant à Marie-Luce la maîtresse de maison, elle assure un service-accueil plein de gentillesse et d’energie, tout comme son personnel de salle féminin.
Une auberge qui vaut vraiment le détour pour y faire une halte gourmande. Dans la cheminée crépite une belle flambée à base de sarments de vigne où l’on va poser sur la grille de cuisson :
bavette d’Aloyau, pièce du boucher, onglet de veau, pavé d’agneau, saucisse au Muscadet, boudin noir au pommes, jambon grillé et mogettes, côte de bœuf (800g), faux-filet (300g), filet de canard entier.
Dans cette authentique carte terroir, on pourra commencer par le camembert entier rôti aux pommes et mesclun à l’huile de noix, gratiné d’escargots au Muscadet, saladine canaille à la langouille au Gamay, anguilles en persillade, cuisse de grenouille aux herbettes ou du poisson au beurre blanc selon retour du marché.
On arrose avec des Muscadet, cela va de soi, mais sont présents quelques rouges de Chinon, de Bourgueil et d’ailleurs.
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Auberge de la Comtière
“Lieu dit La Comtière”
44330 Vallet
Tél: 02 40 33 65 59
Fax: 02 40 33 65 59
Infos :
Ouvert tous les midi 7/7j, les vendredi et samedi soir.
Autres soirs de la semaine sur
réservation (15 pers.)
À savoir :
À partir de septembre, animations les 1er vendredi de chaque mois.
Poulets fermiers d’Ancenis à emporter.
Menus :
“Menu du Terroir” : 23 et 28€
“Menu Gourmand” : 39€
“Menu du Vigneron” (plateau de
8 hors d’oeuvres chauds et froids,
verre de vin) : 13€ du lundi au vendredi le midi.
Carte.
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