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Fontevraud
MAINE ET LOIRE
Hostellerie "La Croix Blanche"
Qu'on se le dise : Fontevraud, ce superbe village du bord de Loire, ce n'est pas seuleument l'Abbaye ! Il suffit pour le constater, de s'installer à La croix Blanche.
Nous gageons qu'après les ballades, les visites de châteaux, qu'après des heures passées au grand air, vous dévorerez subtilement la cuisine du chef "sous l'œil" d'un épicure. Avec lui le bonheur est au rendez-vous. Les chambres sont ravissantes, à l'image de cette Loire, de ce tuffeau, de ces vins, de ces villages, cela ne se décrit pas...
Il faut le vivre !
Toutes nos félicitations à cette maison, nous y reviendrons. Au Plantagenêt :
- Foie gras au naturel, confiture de tomates, quelques pousses vertes et tuile au sésame doré,
- Carpaccio de noix de St Jacques à l’huile de truffe,
- Saumon dans tous ses états: fumé maison, en rillettes aux pommes acidulées, mariné à la coriandre fraîche,
- Filet de St Pierre coco curry, risotto d’asperges et pointes d’asperges vertes,
- Pavé d’espadon grillé, son jus aux senteurs exotiques et sa marmite de légumes,
- Filets de rouget et leur feuilleté provençal, huile d’olive safranée,
- Filet de canette et sa fricassée d’artichauts poivrade, sauce au vinaigre balsamique et zestes de citron,
- Ris de veau et ses petits légumes glacés, jus à la moutarde violette,
- Filet de bœuf façon Rossini sur son lit de pommes de terre confites,
- Tube croquant au chocolat et Cointreau, chutney de mangues et sorbet menthe,
- Pavlova aux fruits rouges, glace maison à la vanille Bourbon et crème Chantilly,
- Sabayon aux fruits frais, glace au lait d’amandes et sa madeleine…
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Trois styles de cuisine vous sont proposés,Brasserie, Crêperie et les menus de l'Hostellerie :
- Sélections du Terroir : 26 €
- La Croix Blanche : 23 €
- Abbaye : 28 €
- Découverte des Saveurs 37 €
Parking privé
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